„Jak warzyć piwo” to kompletny przewodnik po sztuce domowego wyrobu wysokiej jakości piwa. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz prostych, konkretnych instrukcji do warzenia smacznych piw w różnych stylach, czy jesteś doświadczonym piwowarem, pragnącym doprowadzić swoje piwa do niepowtarzalnej perfekcji, ta książka dostarczy ci wskazówek jak to zrobić. Jej autor, John Palmer, to doświadczony piwowar domowy, sędzia BJCP i twórca wielu publikacji na temat piwa. Fachowo, dokładnie i jasno omawia wszelkie aspekty warzenia piwa, od składników i metod po receptury i sprzęt.
Chcesz zacząć warzyć piwo z ekstraktów albo poprawić wydajność zacierania? Chcesz dostosować wodę do konkretnego stylu albo zrobić własną chłodnicę? A może chcesz uwarzyć piwo z owocami, kwaśne lub bardzo mocne? Kompendium „Jak warzyć piwo” z autorskimi aktualizacjami do polskiego tłumaczenia dostarczy ci wszelkich rad i wskazówek.
Książka prowadzi czytelnika przez wszystkie etapy piwowarskiej przygody. Krok po kroku dowiesz się jak warzyć piwo w domu z pełną świadomością całego procesu. Autor opisuje wszystkie sposoby, od pierwszych warek z gotowych zestawów, po warki z pełnym procesem zacierania słodu. Dowiesz się najważniejszych aspektów dotyczących sprzętu, surowców, dezynfekcji, modyfikacji wody, receptur i wiele wiele innych.
W IV wydaniu autor postawił większy nacisk na sześć priorytetów - higienę, kontrolę temperatury fermentacji, zarządzanie drożdżami, gotowanie, receptury, wodę. Pięć nowych rozdziałów obejmujących słodownictwo, piwa mocne, owocowe, kwaśne oraz dostosowanie wody do stylu. Wszystkie pozostałe rozdziały zostały poprawione i rozszerzone. Poszerzone i zaktualizowane wykresy, tabele, równania i wizualizacje.
John J. Palmer urodził się i wychował w Midland w stanie Michigan.Jest autorem bestsellera "How To Brew: Everything You Need to Know to Brew Beer Right the First Time" współautorem zarówno Brewing Classic Styles, jak i Water: Comprehensive Guide for Brewers.
Pasja do nauki i chęć pracy w programie kosmicznym doprowadziły Johna do Michigan Tech, gdzie uzyskał dyplom inżyniera metalurgicznego.Pomagał projektować sprzęt wykorzystywany na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, pracował w badaniach nad rozwojem urządzeń ortodontycznych oraz napisał trzy popularne książki na temat warzenia piwa.
Palmer jest zaangażowany w wiele naukowych i profesjonalnych stowarzyszeń piwowarskich.Porzucił karierę w badaniach i rozwoju lotnictwa i metalurgii w 2011 roku, aby założyć firmę Palmer Brewing Solutions, Inc. Obecnie koncentruje się na doradztwie browarniczym, rozwoju produktu u kluczowych producentów branży piwowarskiej i pełni funkcję dyrektora publikacji w Master Brewers Association of the Americas.
Mieszka w Los Angeles.
Spis treści, każdy rozdział to co najmniej kilka/kilkadziesiąt szczegółowych sekcji!
Pierwsza warka piwa Mycie i dezynfekcja Słód i ekstrakt słodowy Warzenie z zestawów i ekstraktów Chmiel Drożdże i fermentacja Zarządzanie drożdżami Woda do warzenia z ekstraktów Gotowanie warki pełnowymiarowej Rozlew do butelek i beczek Jak uwarzyć piwo dolnej fermentacji Warzenie mocnych piw Warzenie z owocami, warzywami i przyprawami Warzenie piw kwaśnych Zrozumienie słodowanego jęczmienia i dodatków niesłodowanych W jaki sposób działa zacieranie Metody zacierania Ekstrakcja i wydajność (albo czego możesz się spodziewać po swoim zacierze) Uzyskiwanie brzeczki (filtracja) Pierwsza warka z zacieraniem Alkaliczność resztkowa, kwasowość słodu i pH zacieru Modyfikowanie wody pod styl: słynne wody piwowarskie i wykonane na nich piwa Niektóre z moich ulubionych stylów piwnych i receptur Opracowywanie własnych receptur Czy moje piwo jest do wylania? Dodatki (A-I) Bibliografia Indeks
Doskonałe opinie i recenzje na Amazon i Goodreads
Recenzje na YT
Fragmenty w formacie PDF znajdziesz w zakładce PLIKI
&
Wybrane fragmenty
Książka pod patronatem Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych
.png)
