Jak warzyć piwo. Kompendium wiedzy piwowara domowego.

Przedsprzedaż w cenie specjalnej. Produkt będzie wysyłany od dnia: 20-12-2020

Dostępność:Przedsprzedaż

Czas wysyłki:Przedsprzedaż

Koszt wysyłki:od 11,90 zł Dostępne formy wysyłki dla oglądanego produktu:Kurier Pocztex48 - 12,90 zł
Kurier DPD - 15,85 zł
InPost Paczkomaty24 - 11,90 zł

Kod EAN:9788395742101

Stan produktu:Nowy

Data wydania:2020

Liczba stron:około 600

Okładka:miękka

Autor książki:John J. Palmer

Tłumaczył:Piotr Kucharski

Format:168x240

Zapytaj o produkt Poleć znajomemu Specyfikacja PDF

Opis produktu
Przeczytaj fragment
Do pobrania (4)
Klipy filmowe (1)

600 stron praktycznej, bogato ilustrowanej, wiedzy piwowarskiej!

Amerykański bestseller od ponad dekady!

Najnowsze IV wydanie teraz w języku polskim!

Książka prowadzi czytelnika przez wszystkie etapy piwowarskiej przygody. Krok po kroku dowiesz się jak warzyć piwo w domu z pełną świadomością całego procesu. Autor opisuje wszystkie sposoby, od pierwszych warek z gotowych zestawów, po warki z pełnym procesem zacierania słodu. Dowiesz się najważniejszych aspektów dotyczących sprzętu, surowców, dezynfekcji, modyfikacji wody, receptur i wiele wiele innych.

W IV wydaniu autor postawił większy nacisk na sześć priorytetów - higienę, kontrolę temperatury fermentacji, zarządzanie drożdżami, gotowanie, receptury, wodę.
Pięć nowych rozdziałów obejmujących słodownictwo, piwa mocne, owocowe, kwaśne oraz dostosowanie wody do stylu.
Wszystkie pozostałe rozdziały zostały poprawione i rozszerzone. Poszerzone i zaktualizowane wykresy, tabele, równania i wizualizacje.

John J. Palmer urodził się i wychował w Midland w stanie Michigan.Jest autorem bestsellera "How To Brew: Everything You Need to Know to Brew Beer Right the First Time" współautorem zarówno Brewing Classic Styles, jak i Water: Comprehensive Guide for Brewers.

Pasja do nauki i chęć pracy w programie kosmicznym doprowadziły Johna do Michigan Tech, gdzie uzyskał dyplom inżyniera metalurgicznego.Pomagał projektować sprzęt wykorzystywany na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, pracował w badaniach nad rozwojem urządzeń ortodontycznych oraz napisał trzy popularne książki na temat warzenia piwa.

Palmer jest zaangażowany w wiele naukowych i profesjonalnych stowarzyszeń piwowarskich.Porzucił karierę w badaniach i rozwoju lotnictwa i metalurgii w 2011 roku, aby założyć firmę Palmer Brewing Solutions, Inc. Obecnie koncentruje się na doradztwie browarniczym, rozwoju produktu u kluczowych producentów branży piwowarskiej i pełni funkcję dyrektora publikacji w Master Brewers Association of the Americas.

Mieszka w Los Angeles.

Spis treści, każdy rozdział to co najmniej kilka/kilkadziesiąt szczegółowych sekcji!

Pierwsza warka piwa
Mycie i dezynfekcja
Słód i ekstrakt słodowy
Warzenie z zestawów i ekstraktów
Chmiel
Drożdże i fermentacja
Zarządzanie drożdżami
Woda do warzenia z ekstraktów
Gotowanie warki pełnowymiarowej
Rozlew do butelek i beczek
Jak uwarzyć piwo dolnej fermentacji
Warzenie mocnych piw
Warzenie z owocami, warzywami i przyprawami
Warzenie piw kwaśnych
Zrozumienie słodowanego jęczmienia i dodatków niesłodowanych
W jaki sposób działa zacieranie
Metody zacierania
Ekstrakcja i wydajność (albo czego możesz się spodziewać po swoim zacierze)
Uzyskiwanie brzeczki (filtracja)
Pierwsza warka z zacieraniem
Alkaliczność resztkowa, kwasowość słodu i pH zacieru
Modyfikowanie wody pod styl: słynne wody piwowarskie i wykonane na nich piwa
Niektóre z moich ulubionych stylów piwnych i receptur
Opracowywanie własnych receptur
Czy moje piwo jest do wylania?
Dodatki (A-I)
Bibliografia
Indeks

Doskonałe opinie i recenzje na Amazon i Goodreads

alt

Fragmenty w formacie PDF znajdziesz w zakładce PLIKI

Wybrane fragmenty, tłumaczenie w trakcie.

Oryginalny film promocyjny